Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
4 el rozijnen, 100 gram rijst, 250 gram spitskool,1/4 rode paprika, 100 gram kipfilet (vleeswaren), 4 el azijn, 2 el medium dry sherry, 2 el olijfolie, 3/4 el mierikswortel, 1 el ketjap manis, zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
In kommetje met heet water rozijnen laten wellen. In pan 2 liter water aan de kook brengen. Rijst daarin koken volgens gebruiksaanwijzing. Iets laten afkoelen. Spitskook in vergiet doen. Kokend water erover schenken, laten uitlekken en afkoelen. Paprika schoonmaken en in luciferdunne reepjes snijden. Prei schoonmaken, in dunne ringetjes snijden en wassen. Kipfilet in blokjes snijden. Rozijnen afgieten. In kom azijn, sherry, olie, mierikswortel, ketjap, zout en peper tot dressing kloppen. Rijst, spitskool, prei, kipblokjes en rozijnen erdoor mengen. Salade op 2 borden scheppen. Garneren met reepjes paprika.
|
|